Header Ads


Bún chả Hà Nội

Bún chả là món ăn đặc sản của người Hà Nội với hương vị thơm ngon đặc biệt, đây chắc chắn là món ăn không thể thiếu của những thực khách khi ghé thăm Hà Nội cũng như những người mê ẩm thực Hà Nội.

Nguyên liệu làm bún chả Hà Nội

  • Bún 5 lạng 
  • Thịt lợn nạc vai 5 lạng 
  • Rau sống, rau thơm các loại tùy thích 
  • Gia vị: ớt, tiêu, mắm, đường, tỏi 
Bún chả Hà Nội

Cách làm bún chả Hà Nội

Bước 1: Thịt lợn nạc vai băm nhỏ. Nhớ chọn thịt tươi, băm chứ không được xay, băm xong ướp với chút tiêu, tỏi, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa cà phê dầu ăn khoảng 10 phút.

Bước 2: Trong thời gian chờ thịt ướp, bạn chế biến nước chấm như sau: Pha đúng theo tỷ lệ: 1 thìa canh mắm, 1 thìa canh nước, 1/3 thìa canh đường, Cho hỗn hợp này lên đun sôi rồi cho tiếp 1/3 thìa canh tỏi băm nhỏ, nửa thìa cà phê ớt, 1/3 thìa cà phê tiêu. Quất để riêng, khi nào ăn thì vắt tùy độ chua theo sở thích. Nước chấm ngon chính là điểm nhấn trong cách làm món bún chả ngon đậm đà nhất đó.

Bước 3: Làm đu đủ và cà rốt. Bạn thái đu đủ và cà rốt miếng nhỏ và cho vào ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo. Ướp như sau: 1 bát con đu đủ và cà rốt cho nửa thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê muối, 1/2 thìa ớt, ướp đến khi ăn.

Bước 4: Nướng thịt: Thịt được viên dẹt và nướng trên bếp than, quạt than to nướng càng nhanh càng tốt nhưng không để bị cháy nhé. Bạn lật liên tục thịt sẽ chín đều, ngọt mà không bị cháy. Thịt được nướng trên bếp than củi là cách làm món bún chả thơm ngon, đúng điệu.

Bước 5: Sắp nguyên liệu ra và thưởng thức khi thịt còn nóng. Nước chấm để trên bếp lúc nào cũng sôi, ăn mới múc ra và cho dưa góp vào là được.

Mỗi ngày 1 món ngon chúc các bạn ngon miệng!

Không có nhận xét nào

Được tạo bởi Blogger.