Header Ads


Cách làm món Lẩu Thái chua chua cay cay

Lẩu thái mang một hương vị khác biệt không lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác bởi vị nước lẩu chua cay, với hương thơm của riềng, xả nhúng kèm với các loại rau và hải sản tươi sống. Cách nấu lẩu thái cũng không quá khó hay cầu kì vì thế các bạn có thể dễ dàng thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Nguyên liệu nấu lẩu Thái

  • Xương ống: khoảng 1kg 
  • Ngao: 1kg 
  • Tôm: 1kg 
  • Mực: 1kg 
  • Nấm, bắp chuối, rau cần 
  • Rau muống, rau cải 
  • Sả: 6 cây 
  • Riềng: 1 củ 
  • Chanh: 2 quả 
  • Lá chanh, đường, hạt nêm, gia vị lẩu thái, sa tế 
  • Mì, bún
Cách làm món Lẩu Thái chua chua cay cay

Cách làm món lẩu thái chua cay ngon tuyệt

Bước 1: Xương ống đem rửa sạch rồi cho vào nồi đun sôi rồi đem rửa lại với nước 1 lần nữa cho sạch để xương hết bẩn và mùi hôi. Sau đó cho xương ống và nước mới thêm chút muối vào nồi đun sôi nổi các bọt đen thì dùng muôi hớt bỏ rồi tiếp tục ninh ở lửa nhỏ, nước lẩu sẽ được trong hơn.

Bước 2:
  • Sơ chế các loại rau nhúng lẩu 
  • Rau muống nhặt bỏ lá sâu, úa rồi rửa sạch 
  • Rau cần cắt rễ, bỏ bớt lá rửa sạch 
  • Bắp chuối thái mỏng rồi ngâm vào nước pha với chút dấm 
  • Nấm rơm rửa sạch rồi bổ đôi nấm 
  • Riềng thái lát mỏng 
  • Sả bóc lớp vỏ ngoài, đập dập phần đầu trắng, phần thân cắt khúc ngắn để cho vào nồi lẩu cho đẹp 
  • Rau cải nhặt bỏ lá hư rồi cũng rửa sạch 
Bước 3: Tôm cắt bỏ chân, đầu, bóc vỏ, rửa sạch rồi chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen cho bớt mùi tanh.

Bước 4:
  • Ngao rửa qua nước rồi ngâm trong nước cho muối pha loãng cho thêm vài lát ớt trong khoảng 1 tiếng để ngao nhả hết đất cát bên trong, sau đó rửa lại nhiều lần rồi vớt ra.
  • Mực rửa sạch thái khoanh tròn hoặc thái miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa.
Bước 5: Lẩu ngon hay không phần quan trọng nhất chính là nồi nước lẩu được nêm nếm gia vị sao cho đậm đà, đúng vị.

Bước 6: Nước xương sau khi hầm xong cho vài củ sả đập rập, riềng thái mỏng và lá chanh vò nát vào để nồi nước dùng thơm hơn. Nêm nếm thêm gia vị, nước mắm,hạt nêm, nước cốt chanh và 1 gói gia vị lẩu thái vào nồi nước dùng cho vừa ăn, nếu nồi nước chưa đủ màu thì bạn cho thêm cà chua xào nhuyễn vào để tạo màu đẹp hơn.

Bước 7: Nồi nước lẩu đã xong, giờ chỉ còn việc bày ra bàn thôi. Bày rau, hải sản, mì, bún, nước chấm xếp xung quanh, ở giữa đặt nồi nước lẩu. Khi ăn thì cho thêm ít sa tế và bắt đầu cho các loại tôm, mực, ngao vào nồi nước lẩu đang sôi và nhúng kèm các loại rau.

Món ngon mỗi ngày chúc các bạn ngon miệng!

Không có nhận xét nào

Được tạo bởi Blogger.