Header Ads


Cách làm món đậu phụ nhồi chay cực đơn giản

Đậu phụ nhồi chay là một món ăn chay nhưng hương vị của nó lại không hề kém phần thơm ngon so với những món ăn sơn hào hải vị khác. Chỉ với một vài nguyên liệu vô cùng đơn giản bạn sẽ dễ dàng có ngay một đĩa đậu phụ nhồi chay ngon tuyệt.
Cách làm món đậu phụ nhồi chay cực đơn giản

Nguyên liệu làm đậu phụ nhồi chay

  • 300g dầu lạc
  • 500g đậu phụ
  • 20g măng khô
  • Xì dầu, mì chính, muối
  • Cà chua, bột đao, nấm hương, mộc nhĩ, miến

Cách làm mónđậu phụ nhồi chay

Bước 1: Chế biến nhân
  • Ngâm miến với nước cho mềm rồi cắt thành khúc ngắn
  • Rửa sạch cà chua, băm nhỏ rồi chia thành 2 phần
  • Đem mộc nhĩ, nấm hương ngâm, rửa sạch rồi thái chỉ
  • Bạn trộn nấm hương, một phần cà chua với mộc nhĩ, tiếp đó bạn làm nóng chút dầu ăn trong chảo, xào hỗn hợp trên với một ít mì chính, muối cho vừa với khẩu vị.
Bước 2: Sơ chế, xào măng

Bạn ngâm măng khô với nước sạch trước khi chế biến khoảng 2- 3 ngày, tiếp đến bạn thái măng thành những lát mỏng. Sau đó, bạn xào qua măng với chút dầu ăn cùng phần cà chua còn lại, một chút dầu hào, muối cho vừa với khẩu vị.

Bước 3: Rán đậu nhồi chay
  • Đậu phụ cắt thành những miếng hình chữ nhật, dùng dao khía ngang một đầu miếng đậu để làm nắp, sau đó nhẹ nhàng moi bỏ ruột bên trong miếng đậu, để đậu không bị vỡ, bạn hãy rán đậu trước khi khía nhé.
  • Bạn nhồi phần nhân đã chuẩn bị ở bước 1 vào giữa của từng miếng đậu. Tiếp đến, bạn hòa bột đao với chút nước lạnh, khuấy đều cho tới khi thấy bột sền sệt thì dùng bột này để gắn kín nắp của những miếng đậu đã nhồi nhân. Sau đó, bạn cho dầu ăn vào chảo, cho đậu vào chiên ngập dầu cho tới khi những miếng đậu vàng đều các mặt.
  • Sau khi xào măng, bạn cho nước nóng vào nồi, lượng nước săm sắp mặt măng. Tiếp theo, bạn cho những miếng đậu đã rán vàng vào cùng nồi măng, bạn đun khoảng 5 phút là được.
Vậy là bạn đã làm làm xong món đậu phụ nhồi chay rồi đấy! Mỗi ngày 1 món ngon chúc các bạn ngon miệng.

Không có nhận xét nào

Được tạo bởi Blogger.