Header Ads


Món mực xào hẹ ngon mê ly

Nếu bạn là người thích ăn mực thì món mực xào hẹ quả là một gợi ý tuyệt vời ngon mê lý vừa đơn giản dễ làm mà hương vị cực độc đáo hâp dẫn khó quên này nhé! Bài viết này mỗi ngày 1 món ngon sẽ chia sẻ đến các bạn, bí quyết để chế biến được món mực xào hẹ thơm ngon.

Nguyên liệu làm món mực xào hẹ

  • 100 gLá hẹ
  • 400g Mực ống loại lớn
  • Gừng tươi
  • Ớt sừng
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu, nước mắm, dầu ăn
  • Rượu trắng
  • 30g rau mùi
  • Hành khô, tỏi
Món mực xào hẹ ngon mê ly

Cách làm món mực xào lá hẹ

Bước 1: Mực ống làm sạch và rửa sạch rồi để cho ráo nước. Cắt thành miếng hình chữ nhật rồi dùng dao cứa xéo tạo thành hình vảy rồng.

Bước 2: Đun sẵn 1 nồi nước sôi. Cho mực cùng với 2 thìa rượu trắng, gừng đập dập, 1 thìa muối vào 1 nồi khác rồi bắc lên bếp đun sôi. Sau khi sôi cho mực sang nồi nước sôi đã chuẩn bị trước đó chần khoảng 15 phút. Sau đó cho mực vào một thau nước lạnh. Đây đơn thuần chỉ là bước sơ chế mực giúp khử mùi tanh của mực và làm mực giòn hơn. Bước sơ chế cuối cùng là đem mực ướp cùng với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn trong 10 phút.

Bước 3: Hẹ rửa sạch rồi cắt cắt khúc khoảng 2cm. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch và thái lát dài theo chiều dọc. Gừng tươi đem cạo vỏ, rửa sạch rồi chia làm 2 phần ½ thái chỉ, ½ đập dập. Hành khô và tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Rau mùi thì nhặt và rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 3cm, để ráo.

Bước 4: Phi thơm hành tỏi rồi cho thêm vào khoảng ½ thìa ớt bột để tạo màu sắc cho món ăn. Tiếp đó là cho mực đã ướp gia vị vào đảo nhanh tay trên lửa lớn và nêm nếm thêm vào nồi khoảng ½ thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, ½ thìa bột ngọt, nêm nếm cho vừa ăn.

Bước 5: Khi thấy mực săn lại thì thêm lá hẹ và ½ phần ớt thái lát vào đảo đều sau đó rưới thêm lên trên ½ thìa dầu ăn, xào thêm khoảng 2 phút nữa là có thể tắt bếp.

Món mực xào hẹ như vậy là đã hoàn thành, rất bắt mắt và thơm nức mùi. Các bạn có thể chế biến món ăn ngon này cho bữa cơm hằng ngày của gia đình. Chúc các bạn ngon miệng!

Không có nhận xét nào

Được tạo bởi Blogger.